うなゆらのこだわり

01

杉樽での養殖

杉樽で育てる、やさしい養殖環境

うなゆらでは、筑前町の土地と水を活かし、杉樽を使用した養殖に取り組んでいます。
自然素材である杉樽を使用し、うなぎにとって負担の少ない環境づくりを大切にしています。

急な環境変化を抑えながら、一尾一尾の状態に目を配り、健やかに育つ環境を整えています。

02

水へのこだわり

うなぎを育てる、清らかな水

うなぎにとって、水は命そのもの。
うなぎの品質を左右する水環境を大切にし、水質や温度などの変化に気を配りながら、日々の管理を丁寧に行っています。

筑前町の恵まれた水と自然環境に感謝し、その力を活かした鰻づくりを続けています。

03

餌響師の調律

うなぎの小さな変化に耳を澄ませ、健やかな育ちを整える

餌響師は、うなぎの食べ方や動き、水の状態などを見極めながら、日々の餌を調える役割を担っています。

小さな変化に気づき、必要な手をかけること。
その積み重ねが、うなゆらの品質を支えています。

餌響師：「餌（え）」＋「響（きょう）」＋「師（し）」で、「餌の響きを司る師」

04

ハラール認証養鰻場

食文化や価値観を超えて、安心して選ばれる鰻へ

うなゆらでは、国内だけでなく、海外のお客様にも安心してお選びいただけるよう、ハラール認証養鰻場としての取り組みを進めています。

大切なのは、誰にとっても信頼できる食であること。
品質だけでなく、安心して届ける体制づくりにも力を入れています。